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又是一年好春光，又是一年采茶季。为帮助各国学子深入探索中国茶文化，了解茶在中西文化交流中的历史与地位，4月7日，威尼斯人娱乐场门户网站 组织中国、巴基斯坦、俄罗斯、哥斯达黎加、韩国、孟加拉国、塞内加尔、索马里等国家和地区的学生前往苏州东山镇，参观江南茶文化博物馆和生态茶山，学习中国传统的采茶、炒茶技艺，近距离感受中国传统茶文化的独特魅力。

沐浴着温暖的春风，闻着百花散发的清幽香气，沿着“碧螺春1号公路”，师生一行来到位于万亩茶山一隅的江南茶文化博物馆。

在博物馆“茶圣”陆羽的紫檀木雕塑前，工作人员为大家讲解了陆羽的生平故事和《茶经》的创作过程，使同学们对茶文化在中国历史中的演变脉络有了更为清晰的认识。随后，同学们在茶文化历史实物、品茶、茶文化、茶艺等展示区认真了解了茶叶的历史、形成、品质、分类等，尤其是当地特有的“碧螺春”茶文化及其制作工艺。“碧螺春”由清代康熙皇帝赐名，以形美、色艳、香浓、味醇四绝而名满天下，是江苏省内唯一的“双非遗”特色产品。

随后，同学们走进茶园，走进大自然，体验采摘，感受劳动创造带来的快乐。经验丰富的采茶师傅向同学们介绍了采茶要求和采茶技巧后，同学们穿梭在茶树之间，细致采摘，小心翼翼地将茶叶收到竹篓中，欢声笑语在山岗上萦绕，勾画出一幅“丝路学子青山采茶美图”。

一杯东山碧螺春，品味江南好春光。除了这口春茶清甜令人流连忘返,茶农背后的匠心工艺更值得我们去品味。上好的碧螺春，除了采自核心产地，其制作技艺也极其严格，2011年，“碧螺春制作技艺”被列入国家级非物质文化遗产名录。茶农、制茶师傅共同赋予了洞庭山碧螺春的“第二次”生命。带着采摘的鲜嫩叶片，同学们迫不及待地走进炒茶车间，学习这项传统手工炒茶技艺。

手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。每一锅茶叶炒制时长约四十分钟，每一个步骤都需要一个不同的温度，最高可达200℃左右，全靠制茶师的一双巧手感知。手捧匠心与信念的炒茶师傅用“铁砂掌”彻底征服了在场的每一位师生。看着青嫩的茶叶在师傅手下逐渐干燥、卷曲、出现白毫并最终成型，同学们跃跃欲试。体验过手工制茶后，来自巴基斯坦的Maria同学说：“上次学习煮茶和品茶，只了解到了茶叶的风雅，这次却学习到了整个制茶的过程，感受到了茶农们的辛苦。原来小小一片茶叶，得来却如此不易，中国人民的勤劳与智慧着实令人心生敬畏！”

清代有诗“轻轻微飚落花风，茶灶安排兽炭红。亲炙几番微火候，人声静处下帘栊”描写古时炒茶的情景，如今土灶和炭火已进步为电子炉灶，环保又易操作。从前的农家散户也集中到了茶叶合作社或者成为大型茶业公司中的一员。无论是生产效率还是销量都大大提升，茶农们的经济水平也显著提高。在这里，同学们更加深刻地了解到：一斟一饮，不仅仅是文人君子的情趣雅致，更是千万茶农的活计民生。

一枚茶叶唤醒春山绿意，一片叶子寄托百姓深情。小小的一片茶叶，既是丝绸之路上的重要商品，又是自神农时代一脉相承的文化符号。经过湖州白茶调研、农校茶艺学习和本次的东山茶文化体验之旅，丝路学子们对茶的生长环境与制作、茶文化以及丝绸之路上的茶贸易有了更为系统地了解，加深了他们对中华传统文化符号的认知，同时也让大家了解到中国传统产业在时代浪潮中不断探索，努力转型的缩影以及无数匠人不忘初心、精益求精、追求完美的工匠精神。

文：李鹏康

编辑：张明玉